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Assessment of food structure impact on micronutrient bioaccessibility: contribution of in vitro digestion studies in dynamic conditions

 Manon Hiolle , Valérie Lechevalier-Datin , Olivia Ménard , Marie-Agnès Peyron , Cindy Batisse , et al.
Food Structure and Functionality, Oct 2020, Cork, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-03048755v1
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Investigating in vitro digestion of food models to explain in vivo micronutrient bioavailability

 Manon Hiolle , Beatrice Gleize , N. Meunier , B. Pereira , R. Richard , et al.
6.International Conference on Food Digestion, Apr 2019, Grenade, Spain. , 2019
Poster de conférence hal-02100429v1

The satiating effects of eggs or cottage cheese are similar in healthy subjects despite differences in postprandial kinetics

 Agnès Marsset-Baglieri , Gilles Fromentin , Francoise Nau , Gheorghe Airinei , Julien Piedcoq , et al.
Appetite, 2015, 90, pp.136-143. ⟨10.1016/j.appet.2015.03.010⟩
Article dans une revue hal-01455220v1
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Impact de la structure des aliments sur la biodisponibilité des micronutriments lipophiles : étude in vivo chez l’homme

 Beatrice Gleize , Manon Hiolle , N. Meunier , B Pereira , R Richard , et al.
JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France
Communication dans un congrès hal-01927463v1
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Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les enfants de 4 à 17 ans

 François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson , et al.
[0] Saisine n°2017-SA-0142, Anses. 2019, 41 p
Rapport hal-02790439v1
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Structuring food for improving nutrient bioavailability: the case of dairy gels

 Didier Dupont , Florence Barbe , Steven Le Feunteun , Olivia Ménard , Yann Le Gouar , et al.
29. EFFoST International Conference, Nov 2015, Athènes, Greece
Communication dans un congrès hal-01195522v1
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Food matrix structure (from biscuit to custard) impacts on folate bioavailability in healthy volunteers

 Caroline Buffière , Manon Hiolle , Ruddy Richard , Nathalie Meunier , Bruno Pereira , et al.
6.International Conference on Food Digestion, Apr 2019, Grenade, Spain. , 2019
Poster de conférence hal-02100444v1
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Influence de la texture des aliments sur la digestion des macronutriments et la libération de micronutriments: étude in vitro sur masticateur et digesteur dynamique paramétrés à partir de données in vivo

 Manon Hiolle , Olivia Ménard , Jordane Ossemond , C Batisse , Marie-Agnès Peyron , et al.
Journées francophones de nutrition, Dec 2019, Rennes, France. , 2019
Poster de conférence hal-02738014v1
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Correlation between in vitro and in vivo data on food digestion. What can we predict with static in vitro digestion models?

 T. Bohn , F. Carriere , L. Day , Amélie Deglaire , L. Egger , et al.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2017, 58 (13), pp.2239-2261. ⟨10.1080/10408398.2017.1315362⟩
Article dans une revue hal-01604241v1

Structuring food matrices for improving nutrient bioavailability

 Didier Dupont , Florence Barbe , Steven Le Feunteun , Olivia Ménard , Yann Le Gouar , et al.
3. ISOFAR Scientific Conference at the 17. IFOAM Organic World Congress, Jul 2015, Paris, France. , 2015
Poster de conférence hal-01195519v1

Impact of food structure on lipophilic micronutrients bioavailability: a human study

 Beatrice Gleize , Manon Hiolle , N Meunier , B Pereira , R Richard , et al.
Bioavailability 2018, Sep 2018, Norwich, United Kingdom. , 2018
Poster de conférence hal-01887281v1
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Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les femmes dès la ménopause et les hommes de plus de 65 ans

 François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson , et al.
[0] Saisine n°2017-SA-0143, Anses. 2019, 47 p
Rapport hal-04314199v1

Structure of food matrix influences food bolus physical features and micronutrient oral bioaccessibility during mastication

 Cindy Batisse , Caroline Buffière , Manon Hiolle , Francoise Nau , Isabelle Savary-Auzeloux , et al.
Food Oral Processing, Jul 2021, Valence, Spain
Poster de conférence hal-03456551v1
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Food Structure Modulates the Bioavailability of Triglycerides and Vitamin D, and Partly That of Lutein: A Randomized Trial with a Crossover Design in Adults

 Beatrice Gleize , Manon Hiolle , Nathalie Meunier , Bruno Pereira , Ruddy Richard , et al.
Molecular Nutrition and Food Research, 2020, pp.2000228. ⟨10.1002/mnfr.202000228⟩
Article dans une revue hal-02976032v1
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Food matrix structure (from Biscuit to Custard) has an impact on folate bioavailability in healthy volunteers

 Caroline Buffière , Manon Hiolle , Marie-Agnès Peyron , Ruddy Richard , Nathalie Meunier , et al.
European Journal of Nutrition, 2021, 60, pp.411-423. ⟨10.1007/s00394-020-02258-5⟩
Article dans une revue hal-02884815v1
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Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les enfants de 0 à 3 ans

 François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson , et al.
[0] Saisine n°2017-SA-0145, Anses. 2019, 55 p
Rapport hal-04297740v1
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Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les femmes enceintes ou allaitantes

 François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson , et al.
[0] Saisine n°2017-SA-0141, Anses. 2019, 53 p
Rapport hal-04314263v1
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