Is diffusion of nisin in cheese model modified by differences in the matrix microstructure?
Résumé
Is diffusion of nisin in cheese model modified by differences in the matrix microstructure?
Céline Martel : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-rennes-angers.hal.science/hal-00729240
Soumis le : vendredi 7 septembre 2012-15:24:22
Dernière modification le : samedi 8 avril 2023-04:08:54