La diversification des activités peut être définie comme la pratique d'activités complémentaires à la production, en lien avec le produit, le métier ou la structure d'exploitation. La diversification exprime le choix pour une exploitation d'exercer, sous le statut de pêcheur ou de conchyliculteur, les activités classiques de capture ou d'élevage en même temps que d'autres activités qui sont dans le prolongement de cet acte de production ou qui ont pour support l'exploitation. L'objectif de ce guide est de donner des informations sur les principales activités de diversification existantes ou envisageables actuellement pour les activités de pêche et de conchyliculture. Ce guide est issu d'un travail d'enquêtes et d'entretiens auprès des pêcheurs, des conchyliculteurs et des structures d'encadrement du secteur halieutique en Bretagne. Ce travail a été encadré par un comité de pilotage composé de membres d'AGROCAMPUS OUEST, de services de la Région Bretagne, ainsi que de responsables des structures professionnelles de la pêche et de la conchyliculture (représentants des Comités locaux des pêches maritimes et des élevages marins d'Audierne, du Guilvinec et de Saint-Brieuc et des Comités régionaux de la conchyliculture de Bretagne Sud et de Bretagne Nord).