Rheological properties of cysteine-modified Ovalbumin at the air-water interface.
Résumé
Rheological properties of cysteine-modified Ovalbumin at the air-water interface
Céline Martel : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-rennes-angers.hal.science/hal-00729610
Soumis le : vendredi 7 septembre 2012-15:47:39
Dernière modification le : samedi 8 avril 2023-04:09:44