Comportement interfacial du lysozyme après traitement thermique à sec - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2009

Comportement interfacial du lysozyme après traitement thermique à sec

Y. Desfougères
  • Fonction : Auteur
Julien Jardin
V. Vié
S. Pézennec
S. Beaufils
Francoise Nau

Résumé

Comportement interfacial du lysozyme après traitement thermique à sec

Domaines

Bactériologie
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00729978 , version 1 (07-09-2012)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00729978 , version 1

Citer

Y. Desfougères, Julien Jardin, V. Vié, Valérie Lechevalier-Datin, S. Pézennec, et al.. Comportement interfacial du lysozyme après traitement thermique à sec. 4e Rencontres Biologie-Physique du Grand Ouest, Jun 2009, Ile de Berder (FR), France. ⟨hal-00729978⟩
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