Structure et propriétés interfaciales et moussantes des protéines au cours du stockage de poudres de WPI - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2015

Structure et propriétés interfaciales et moussantes des protéines au cours du stockage de poudres de WPI

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01209767 , version 1 (02-10-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01209767 , version 1
  • PRODINRA : 280899

Citer

Eve-Anne Norwood, Cécile Le Floch-Fouéré, Pierre Schuck, Thomas Croguennec, Romain Jeantet. Structure et propriétés interfaciales et moussantes des protéines au cours du stockage de poudres de WPI. Journée Scientifique IPR / INRA / IGDR / ENSCR " Les biomolécules aux interfaces fluide", Jan 2015, Rennes, France. , 2015. ⟨hal-01209767⟩
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