Réversibilité des effets d'une température d'élevage basse sur le métabolisme musculaire et la qualité de la viande chez le porc - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Poster De Conférence La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 2012

Réversibilité des effets d'une température d'élevage basse sur le métabolisme musculaire et la qualité de la viande chez le porc

Résumé

absent

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01210351 , version 1 (02-10-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01210351 , version 1
  • PRODINRA : 178063

Citer

Justine Faure, Louis Lefaucheur, Nathalie Bonhomme, Patrick Ecolan, Karine Meteau, et al.. Réversibilité des effets d'une température d'élevage basse sur le métabolisme musculaire et la qualité de la viande chez le porc. 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. , Viandes et Produits Carnés, Hors-série, pp.165-166, 2012, Viandes et Produits Carnés. ⟨hal-01210351⟩
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