Évaluation des relations entre santé, mortalité et croissance du porc en engraissement - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2015

Évaluation des relations entre santé, mortalité et croissance du porc en engraissement

Résumé

During health disorders, growing animals have to divert nutrients from growth to defense functions despite a reduction in nutrient resources because of a reduced voluntary feed intake. Modern high‐performance pigs are suspected of being less robust than former low‐performance breeds but this relation has been poorly investigated. The present work has been designed to study the effect of growth rate in growing‐fattening pigs on the losses, on the one hand, and inflammatory markers, on the other hand. A database was built using performances and losses of 5 863 growing‐fattening pigs in three experimental units of INRA. In one of the three units, causes of losses were recorded and blood samples were collected before slaughter (110 kg). In total, 7% of pigs were lost during the fattening period or at slaughter (carcass condemnation) and the time distribution of losses varied between research units. A high birth weight combined with a rapid pre‐weaning growth were associated with a high feed intake and rapid growth until the end of the fattening period without detrimental effect on survival, nor on carcass condemnation. The assumption of a greater weakness of high‐performance pigs is not verified, but negative correlations between performance and immune cell counts positive with hematocrit appear in the present study. Other research is necessary to identify predictive indicators of pig losses during the fattening period and at slaughter.
Lors d’un problème de santé, les ressources nutritionnelles d’un animal en croissance sont limitées par la réduction de son ingestion, le conduisant à détourner les nutriments de sa fonction de croissance vers ses fonctions de défense. Les porcs actuels, à fort potentiel de croissance, semblent moins robustes que les races anciennes à croissance plus lente, mais cette relation a été peu étudiée. Ce travail vise à tester l’effet de la vitesse de croissance des porcs sur les pertes/saisies en engraissement, et des indicateurs d’inflammation. Une base de données a été créée en regroupant les performances et les pertes/saisies de 5 863 porcs en engraissement issus de trois stations expérimentales de l’INRA. Dans l’une d’elles, les causes des pertes étaient enregistrées et des prélèvements de sang ont été réalisés avant l’abattage des porcs (110 kg). Au total, 7% des porcs sont perdus en engraissement ou saisis à l’abattoir et la répartition dans le temps de ces pertes diffère entre les stations. Un poids à la naissance et une croissance en maternité élevées favorisent une consommation et une croissance élevées jusqu’en fin d’engraissement sans être néfastes à la survie, ni prédictif d’une saisie à l’abattoir. L’hypothèse d’une plus grande fragilité des porcs à croissance rapide n’est pas vérifiée, mais des corrélations négatives entre performances et nombre de cellules immunitaires et positives avec l’hématocrite apparaissent dans cette étude. D’autres études sont nécessaires pour identifier des indicateurs prédictifs des pertes d’animaux en engraissement ou à l’abattage.
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Dates et versions

hal-01210862 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01210862 , version 1
  • PRODINRA : 281655

Citer

Hélène Pastorelli, Armelle Prunier, Ludovic Brossard, Lucile Montagne, Hélène Gilbert, et al.. Évaluation des relations entre santé, mortalité et croissance du porc en engraissement. 47. Journées de la recherche porcine, Feb 2015, Paris, France. ⟨hal-01210862⟩
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