Etude du marché français des algues alimentaires. Panorama de la distribution. Programme IDEALG Phase 2 - Programme IDEALG Phase 2. Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°36 - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Rapport Année : 2015

Etude du marché français des algues alimentaires. Panorama de la distribution. Programme IDEALG Phase 2 - Programme IDEALG Phase 2. Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°36

Résumé

Le projet IDEALG a pour objectif de développer la filière des macro-algues en France à travers de nombreux axes de recherche. Le Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST, s’intéresse plus particulièrement aux algues alimentaires françaises. La problématique d’étude traitée au sein du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST est donc la suivante : «Comment développer le marché des algues alimen- taires?». Après une étude nationale de la consommation, l’équipe du Pôle halieutique s’est intéressée à des questions de marché. Ce document présente l’ensemble des résultats obtenus grâce à une analyse de l’offre en produits aux algues de 111 magasins physiques dispersés dans 7 villes françaises. Cette étude permet de faire un état des lieux et une cartographie de la distribution des produits aux algues en France en 2014.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-01344030 , version 1 (11-07-2016)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : hal-01344030 , version 1

Citer

Quentin Le Bras, Marie Lesueur, Sterenn Lucas, Stéphane Gouin. Etude du marché français des algues alimentaires. Panorama de la distribution. Programme IDEALG Phase 2 - Programme IDEALG Phase 2. Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°36. [0] 36, Agrocampus Ouest. 2015, 42p. ⟨hal-01344030⟩
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