Milk Powder - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Brevet Année : 2016

Milk Powder

Résumé

The present invention relates to a method for preparing a lactose-containing powder. Said method includes the consecutive steps of: a) concentrating a lactose-containing liquid so as to obtain a concentrated liquid having 55% to 65% dry matter content, said concentration Step a) having a duration between 10 and 20 minutes; b) overconcentrating the concentrate obtained from Step a) so as to obtain an overconcentrated material having 75% to 80% dry matter content, said overconcentration Step b) having a duration varying from 2 to 10 minutes; c) granulating the overconcentrate obtained from Step b) by mixing said overconcentrate with a lactose-containing powder, having at least 95% dry matter content, until a granulated powder having dry matter content with at least 85% dry extract is obtained; and d) drying the granulated powder obtained from Step c) so as to obtain a lactose-containing powder having at least 95% dry matter content.
La présente invention concerne un procédé de préparation d'une poudre contenant du lactose, comprenant les étapes successives de: a) Concentration d'un liquide comprenant du lactose pour obtenir un liquide concentré ayant une teneur en matière sèche allant de 55 % à 65 %, l'étape a) de concentration ayant une durée allant de 10 à 20 minutes; b) Surconcentration du concentré obtenu à l'issue de l'étape a) pour obtenir un produit surconcentré ayant une teneur en matière sèche allant de 75 % à 80 %, l'étape b) de surconcentration ayant une durée variant de 2 à 10 minutes; c) Granulation du surconcentré obtenu à l'issue de l'étape b) par mélange dudit surconcentré avec une poudre contenant du lactose ayant une teneur en matière sèche d'au moins 95 %, jusqu'à obtenir une poudre granulée ayant une teneur en matière sèche d'au moins 85 % d'extrait sec; et d) Séchage de la poudre granulée obtenue à l'issue de l'étape c) pour obtenir une poudre contenant du lactose ayant une teneur en matière sèche d'au moins 95 %.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01454605 , version 1 (02-02-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01454605 , version 1
  • PRODINRA : 353338

Citer

Pierre Schuck, Daniel Garreau, Anne Dolivet, Gaëlle Tanguy-Sai, Serge Mejean, et al.. Milk Powder. France, N° de brevet: FR3024331 (A1), WO2016016397 (A1). 2016, 21 p. ⟨hal-01454605⟩
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