Les algues comme aliments santé et diététiques - Quels consommateurs-cibles ? IDEALG Phase 3 - Archive ouverte HAL Access content directly
Journal Articles Synthèse de résultats. Cellule études et transfert. AGROCAMPUS OUEST Year : 2016

Les algues comme aliments santé et diététiques - Quels consommateurs-cibles ? IDEALG Phase 3

Abstract

L’identification des consommateurs attirés par les algues comme un aliment santé , autrement dit pour leurs propriétés nutritionnelles et diététiques, a été réalisée grâce aux études menées par AGROCAMPUS OUEST dans le cadre du projet Idealg. Ces travaux ont amené à se poser la question : « Les algues alimen- taires sont - elles un aliment santé et sont - elles adaptées aux habitudes alimentaires des Français ? »
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Dates and versions

hal-01526921 , version 1 (23-05-2017)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01526921 , version 1

Cite

M. Marchand, Charline Comparini, Marie Lesueur. Les algues comme aliments santé et diététiques - Quels consommateurs-cibles ? IDEALG Phase 3. Synthèse de résultats. Cellule études et transfert. AGROCAMPUS OUEST, 2016, 4 p. ⟨hal-01526921⟩
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