Human gastrointestinal conditions affect in vitro digestibility of peanut and bread proteins - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food and Function Année : 2020

Human gastrointestinal conditions affect in vitro digestibility of peanut and bread proteins

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hal-02916319 , version 1 (17-08-2020)

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Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

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Citer

Amelia Torcello-Gómez, Didier Dupont, Julien Jardin, Valérie Briard-Bion, Amélie Deglaire, et al.. Human gastrointestinal conditions affect in vitro digestibility of peanut and bread proteins. Food and Function, 2020, 11 (8), pp.6921-6932. ⟨10.1039/D0FO01451F⟩. ⟨hal-02916319⟩
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