A composição social do território na constituição das Cestas de Bens e Serviços: o exemplo da estruturação local dos circuitos curtos de proximidades alimentares na França - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Raizes : Revista de Ciências Sociais e Econômicas Année : 2022

A composição social do território na constituição das Cestas de Bens e Serviços: o exemplo da estruturação local dos circuitos curtos de proximidades alimentares na França

Maxime Marie
Catherine Darrot
Bernard Pecqueur
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 847687

Résumé

Os sistemas alimentares são complexos devido à diversidade de produtos necessários para satisfazer as necessidades alimentares da população num determinado espaço, e à organização detalhada dos fluxos e das redes de abastecimento. Neste estudo, foram utilizados vários procedimentos metodológicos para quantificar o consumo alimentar e a produção agrícola local em onze áreas urbanas francesas, que correspondem a cada uma das áreas urbanas estudadas no projeto FRUGAL. A partir da perspectiva da teoria da “Cesta de Bens e Serviços” resultante dos trabalhos de B. Pecqueur e dos recursos metodológicos adotados, o objetivo consiste em analisar a importância dos determinantes socioculturais do consumo e a necessidade de ter em conta os contextos territoriais a fim de compreender os sistemas alimentares.

Dates et versions

hal-03836946 , version 1 (02-11-2022)

Identifiants

Citer

Maxime Marie, Pierre Guillemin, Catherine Darrot, Bernard Pecqueur. A composição social do território na constituição das Cestas de Bens e Serviços: o exemplo da estruturação local dos circuitos curtos de proximidades alimentares na França. Raizes : Revista de Ciências Sociais e Econômicas, 2022, 42 (1), ⟨10.37370/raizes.2022.v42.781⟩. ⟨hal-03836946⟩
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