La Vache et le Territoire. Comment le développement d'une micro-filière agricole peut-il contribuer au cadre de vie en milieu urbain ? Application à la Vache Nantaise - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Pré-Publication, Document De Travail (Working Paper) Année : 2022

Cows in the city. How can the development of a micro agricultural sector contribute to the living environment in an urban environment? Application to the "Vache Nantaise" cattle breed.

La Vache et le Territoire. Comment le développement d'une micro-filière agricole peut-il contribuer au cadre de vie en milieu urbain ? Application à la Vache Nantaise

Résumé

The increasing use of life cycle analysis (LCA) methods in order to estimate environmental and social impacts of food products enhances a better understanding of how agricultural production systems contribute to their territories’ environmental and social quality in a positive or negative way. However, the contribution of agriculture to landscape quality and living environment within these territories is never included although some agricultural practices, such as urban pastures, may generate significant landscape amenities that may be valued by locals. From a series of surveys within the Nantes Métropole territory and relying on the study-case of the Vache nantaise, we provide a set of indicators to measure the living environment dimension into future impact analysis. We show how the development of a local urban meat branch involving pastures may contribute to the living environment through inhabitants’ experience, branch sustainability and territorial sustainability.
L’usage croissant des méthodes d’analyse de cycle de vie (ACV) pour évaluer les impacts environnementaux et sociaux des produits alimentaires permet de mieux comprendre dans quelle mesure les systèmes de production agricole contribuent, positivement ou négativement, à la qualité environnementale et sociale des territoires dans lesquels ils s’inscrivent. Cependant, la contribution des activités agricoles au cadre de vie et à la qualité paysagère des territoires est peu considérée alors même que certaines pratiques, telles que l’éco-pâturage, génèrent des aménités paysagères valorisées par les acteurs du territoire. Sur la base d’enquêtes auprès d’acteurs du territoire de Nantes Métropole et en nous appuyant sur le cas d’étude de la Vache nantaise, nous proposons un tableau de bord mesurant la dimension liée au cadre de vie pour de futures analyses d’impact. Nous montrons comment le développement d’une micro-filière viande en milieu urbain peut contribuer, à travers ses pratiques d’éco-pâturage, au cadre de vie local en agissant sur l’expérience des habitants, la durabilité de la filière et la durabilité du territoire lui-même.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-03844256 , version 1 (08-11-2022)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : hal-03844256 , version 1

Citer

Thomas Coisnon, Anne Musson, Damien Rousseliere, Agathe Le Royer, François Viaud. La Vache et le Territoire. Comment le développement d'une micro-filière agricole peut-il contribuer au cadre de vie en milieu urbain ? Application à la Vache Nantaise. 2022. ⟨hal-03844256⟩
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