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hal-02790203v1  Conference papers
Alexia AudebertSylvie BeaufilsValérie Lechevalier-DatinCécile Le Floch-FouéréArnaud Saint-Jalmes et al.  A multi-scale approach to the properties of dairy protein foams.
8. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest RBPGO8, Sep 2018, Vannes, France