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hal-00729967v1  Journal articles
Peng ZhuRomain JeantetAnne DolivetSerge MejeanPierre Schuck. Caractérisation du comportement d'une tour de séchage pilote: bilans massiques et thermiques
Industries Alimentaires et Agricoles, Association des chimistes et ingénieurs de sucrerie, distillerie et industries agricoles de France et des colonies, 2009, 126, pp.26-32
hal-01454275v1  Conference poster
Pierre SchuckAnne DolivetSerge MejeanPeng ZhuE Blanchard et al.  Determination of the drying behavior of dairy products to improve the process, energy costs and the quality of the dairy powders.
ADSA ASAS Annual meeting, Jul 2011, Nouvelle Orléans, United States. , Journal of Dairy Science, 94, 2011, Journal of Dairy Science
hal-01209384v1  Conference papers
Peng ZhuSerge MejeanE. BlanchardRomain JeantetPierre Schuck. Prediction of drying of dairy products using a modified weight scale-based desorption method
5. International Symposium on the Spray Dried Dairy Products, Jun 2012, Saint Malo, France
hal-01454035v1  Journal articles
Peng ZhuRomain JeantetAnne DolivetSerge MejeanPierre Schuck. Caractérisation du comportement d'une tour de séchage pilote: bilans massiques et thermiques
Industries Alimentaires et Agricoles, Association des chimistes et ingénieurs de sucrerie, distillerie et industries agricoles de France et des colonies, 2009, 126, pp.26-32