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hal-02490075v1  Conference papers
Marie HennetierAmira HalabiAgnès BurelAmélie DeglaireThomas Croguennec et al.  FIELD-FLOW FRACTIONATION TECHNIQUES FOR MILK PROTEIN CHARACTERIZATION
20th International Symposium on Field- and Flow-Based Separations, Feb 2020, Vienne, Austria
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hal-01608238v1  Journal articles
Adeline BoireAntoine BouchouxSaid BouhallabAnne Laure ChapeauThomas Croguennec et al.  Proteins for the future: A soft matter approach to link basic knowledge and innovative applications
Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2018, 46, pp.18-28. ⟨10.1016/j.ifset.2017.06.012⟩
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hal-02097203v1  Conference papers
Francoise Nau. Food microstructure and gastric digestion: the egg white gel model
STLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France
hal-01454665v1  Conference papers
Romain JeantetValérie Lechevalier-Datin. Transformer les denrées agricoles en aliments: pourquoi et comment?
3iéme action de développement personnel, à destination des enseignants du collège: module : « Les pieds dans le plat : transformer et conserver les aliments »., Jan 2017, Rennes, France
hal-03067904v1  Journal articles
Damien RousselièreSamira Rousselière. On the impact of trust on willingness to purchase GM Food : Evidence from a European survey
Review of Agricultural and Environmental Studies, 2010, 91 (1), pp.5 - 26
hal-01446407v1  Conference papers
Romain JeantetValérie Lechevalier-Datin. Transformer les denrées agricoles en aliments: pourquoi et comment?
2 iéme action de développement personnel, à destination des enseignants du collège: module : « Les pieds dans le plat : transformer et conserver les aliments »., Jan 2016, Rennes, France
hal-01317837v1  Conference poster
Samira de OliveiraClaire Bourlieu-LacanalOlivia MénardYann Le GouarAmandine Bellanger et al.  Impact of pasteurization of human milk on its gastric digestion: an in vivo study in the preterm infant
ESPGHAN (European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition) 49. Annual Meeting, May 2016, Athènes, Greece. , 2016
hal-02098684v1  Conference papers
Amélie DeglaireSergine Even. Towards more biomimetic infant formula
STLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France
hal-01651300v1  Conference poster
Lucie LorieauChantal SeptierA ProtLinda Le RouxE. Hazart et al.  Does oral health affect food comfortability and bolus properties during consumption of dairy products in elderly population?
4. Food Structures, Digestion & Health International Conference, Nov 2017, Sydney, Australia. , 2017
hal-01908155v1  Conference poster
Floriane GaucherSylvie Bonnassie-RouxinPhilippe BlancRomain JeantetGwénaël Jan. L’adaptation de Propionibacterium freudenreichii permet d’augmenter sa survie au séchage
14.congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2018, Paris, France. , 2018
hal-01753930v1  Conference papers
Amélie DeglaireOlivia MénardDidier Dupont. Impact des procédés de transformation sur la digestion du lait maternel et des formules infantiles chez le nouveau-né
CIAG : Carrefour de l'innovation agronomique- alimentation 2018, Mar 2018, Paris, France
hal-03752336v1  Conference poster
Juliane CalvezAnne BlaisAmélie DeglaireClaire C. GaudichonFrancois Blachier et al.  Evaluation de la qualité nutritionnelle des protéines d’une préparation pour nourrissons native chez le raton
Journées Francophones de Nutrition, 2021, Lille, France. https://www.lesjfn.fr/mot-de-bienvenue, pp.183-236
hal-01209368v1  Conference papers
Pierre SchuckAnne DolivetSerge MejeanE. BlanchardRomain Jeantet. How to anticipate the behavior of food and dairy products to spray drying and how to optimize the energy cost ?
IDS 2012 18. Symposium in the biennial series of international Drying Symposia Series (IDS), 2012, Xiamen Fujian, China