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hal-01454289v1  Conference poster
Frédérico CasanovaStéphane PezennecSylvie BeaufilsArnaud Saint-JalmesValérie Lechevalier-Datin. Propriétés interfaciales de l’ovalbumine déphosphorylée
5. Rencontres de Biologie-Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. , 2011
hal-02749794v1  Conference poster
S. BeaufilsV. ViéStephane PezennecCécile Le Floch-FouéréSaid Bouhallab et al.  Studies at the liquid-air interface : a powerful toolbox to study interactions between biomolecules
8. EBSA European Biophysics Congress, Aug 2011, Budapest, Hungary. , European Biophysics Journal, 40 Issue 1 Supplement – August 2011, 263 p., 2011
hal-01454543v1  Conference papers
Stéphane PezennecCoralie PasquierSylvie BeaufilsLay-Theng LeeAntoine Bouchoux et al.  Interactions dans des films d'adsorption de protéines globulaires à l'interface eau-air: comportements différenciés et effets d'ions
Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carry le Rouet, France
hal-02747794v1  Conference poster
Coralie PasquierS. BeaufilsAntoine Bouchoux- CabaneSophie Rigault et al.  Equation of state and structure of highly concentrated globular protein solutions
ECIS 2012 26. Conference of the European Colloid and Interface Society, Sep 2012, Malmö, Sweden. , 2012
hal-01209766v1  Conference poster
Stephane PezennecValérie Lechevalier-Datin. Propriétés moussantes et expression à l’interface eau–air de potentialités d’assemblage de protéines
Journée Scientifique IPR / INRA / IGDR / ENSCR " Les biomolécules aux interfaces fluide", Jan 2015, Rennes, France. , 2015
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hal-01209700v1  Conference papers
Stephane PezennecCécile Le Floch-FouéréSaid BouhallabYann DesfougeresValérie Lechevalier-Datin et al.  Vers un contrôle des propriétés macroscopiques des milieux dispersés par les propriétés associatives des protéines alimentaires
Polymerix 2012, 5. Colloque Européen : Diversité et perspectives d’applications industrielles des biopolymères, May 2012, Rennes, France
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hal-01209456v1  Conference papers
Sylvie BeaufilsA RenaultA. Saint-JalmesG. PaboeufStephane Pezennec et al.  How Soft Matter Approaches Bring New Tools For Biotechnology
Cosming 2013 CBB Ingrédients Cosmétiques et Biotechnologies, Jun 2013, Saint Malo, France