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Année : 2018
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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-06:20:01
Dernière modification le : samedi 8 avril 2023-04:08:00
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Valérie Lechevalier-Datin. Fonctionnalité des protéines globulaires : déterminants structuraux et impacts des procédés industriels. Alimentation et Nutrition. 2018. ⟨tel-02790365⟩
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