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Reports (Research Report) Year : 2016

Fiches espèces à destination des consommateurs de produits de la mer

Marie Lesueur
Didier D. Gascuel

Abstract

Ce rapport « Fiches espèces » regroupe différentes synthèses d’espèces commerciales réalisées dans le but de sensibiliser les consommateurs de produits de la mer à la gestion durable des ressources halieutiques. Il permet d’effectuer un état des lieux sur les stocks non - ou partiellement évalués tout en transmettant les connaissances scientifiques sur ces espèces au public. Pour chacune des espèces commerciales, il est référencé sa biologie et son écologie, son exploitation et sa saisonnalité, sa consomma- tion en France, son diagnostic scientifique et sa gestion.
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Dates and versions

hal-01521299 , version 1 (17-05-2017)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01521299 , version 1

Cite

Launay Angélina, Marie Lesueur, Didier D. Gascuel. Fiches espèces à destination des consommateurs de produits de la mer . [Rapport de recherche] Agrocampus Ouest; Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST. 2016. ⟨hal-01521299⟩
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