Impact des procédés thermiques sur la digestibilité et l’allergénicité des protéines d’œuf et de lait - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2015

Impact des procédés thermiques sur la digestibilité et l’allergénicité des protéines d’œuf et de lait

Résumé

Impact des procédés thermiques sur la digestibilité et l’allergénicité des protéines d’œuf et de lait. Valorial-Nova Child « Allergies et intolérances alimentaires » & Valorial-LRBVA « Protéines du futur »
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01603518 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01603518 , version 1
  • PRODINRA : 394579

Citer

Francoise Nau, Chantal Brossard. Impact des procédés thermiques sur la digestibilité et l’allergénicité des protéines d’œuf et de lait. Valorial-Nova Child « Allergies et intolérances alimentaires » & Valorial-LRBVA « Protéines du futur », Sep 2015, Nantes, France. ⟨hal-01603518⟩
91 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More