Etude du comportement aux interfaces du lysozyme natif issu du blanc d'œuf de poule en vue d'une étude comparée avec du lysozyme traité thermiquement. - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Autre Publication Scientifique Année : 2011

Etude du comportement aux interfaces du lysozyme natif issu du blanc d'œuf de poule en vue d'une étude comparée avec du lysozyme traité thermiquement.

C. Pasquier
  • Fonction : Auteur
M. Havard
  • Fonction : Auteur
Francoise Nau
V. Vié

Résumé

Etude du comportement aux interfaces du lysozyme natif issu du blanc d'œuf de poule en vue d'une étude comparée avec du lysozyme traité thermiquement.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00729354 , version 1 (07-09-2012)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00729354 , version 1

Citer

C. Pasquier, M. Havard, Valérie Lechevalier-Datin, Catherine Guérin-Dubiard, Francoise Nau, et al.. Etude du comportement aux interfaces du lysozyme natif issu du blanc d'œuf de poule en vue d'une étude comparée avec du lysozyme traité thermiquement.. 2011, pp.47. ⟨hal-00729354⟩
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