Fractionnement de l'œuf et utilisation des fractions - Institut Agro Rennes-Angers Access content directly
Book Sections Year : 2010

Fractionnement de l'œuf et utilisation des fractions

M. Anton
  • Function : Author

Abstract

Fractionnement de l'œuf et utilisation des fractions
No file

Dates and versions

hal-00729518 , version 1 (07-09-2012)

Identifiers

  • HAL Id : hal-00729518 , version 1

Cite

Catherine Guérin-Dubiard, M. Anton. Fractionnement de l'œuf et utilisation des fractions. Nau, Françoise. Science et technologie de l'oeuf Volume 2 De l'oeuf aux ovoproduits, Lavoisier Tec et Doc, pp.471-512, 2010. ⟨hal-00729518⟩
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