Organisation économique de la filière française des jeunes bovins de boucherie, quelle influence sur une moindre utilisation d’antibiotiques ? - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2018

Organisation économique de la filière française des jeunes bovins de boucherie, quelle influence sur une moindre utilisation d’antibiotiques ?

Résumé

Fatteners are the more concerned by bovine respiratory diseases whereas risk factors and control measures are shared all along the young beef bulls industry. 223 cattle producers filled the here presented survey, which depicts the economical design of the sector and the way health concerns are taken into account. Neither fatteners nor cow-calf producers explicitly mentioned health concerns when selling nor buying weanlings, no matter how formalized the transaction was. The piece of information about health control measures or events happened to be very rare. Middlemen were the ones recording and using ex post evaluation of performance of cow-calf producers in fattening units. Therefore, health management practices could include vaccination at the two stages (breeding and fattening) for the same animals and preventive use of antimicrobials to a large extend (40% of batches). Levers to be used could include more traceability, incentives and commodification of reduction in antibiotic use as well as more coercive regulation
Les engraisseurs de jeunes bovins de boucherie supportent la majeure partie du risque de maladies respiratoires pour lequel les facteurs de risque (sevrage, alimentation, transport et mélange d’animaux lors de la mise en lot, bâtiment) et les mesures de maîtrise (vaccination, antibioprévention) sont partagées dans la filière. L’enquête menée ici auprès de 223 éleveurs révèle que les questions sanitaires sont peu abordées dans les transactions commerciales, quel qu’en soit le niveau de formalisation (élevé – 40% de contractualisation formelle et 77% des transactions avec un intermédiaire unique pour les engraisseurs, faible pour les naisseurs). De même, la traçabilité sanitaire sur les maladies respiratoires et les mesures associées est quasiment absente. En cohérence avec cette asymétrie d’information, les pratiques sanitaires observées sont peu vertueuses (double vaccination probable, usage préventif d’antibiotiques répandu pour 40% des lots d’engraissement). L’usage combiné de leviers de traçabilité, d’incitations par la valorisation produit et de réglementation devraient être mobilisés pour contribuer à une réduction d’usage d’antibiotiques pour gérer les maladies respiratoires en début d’engraissement
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02071889 , version 1 (18-03-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02071889 , version 1
  • PRODINRA : 464833

Citer

Florence Beaugrand, Axelle Poizat, Baptiste Cornette, Sabine Duvaleix-Treguer, Sébastien Assie, et al.. Organisation économique de la filière française des jeunes bovins de boucherie, quelle influence sur une moindre utilisation d’antibiotiques ?. 24. Rencontres Recherches Ruminants (3R), Dec 2018, Paris, France. , 24 (24ème ed.), 2018, Rencontres Recherches Ruminants (3R). ⟨hal-02071889⟩
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