Food microstructure and gastric digestion: the egg white gel model - Institut Agro Rennes-Angers Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Food microstructure and gastric digestion: the egg white gel model

Francoise Nau

Résumé

Food microstructure and gastric digestion: the egg white gel model. STLOpendays
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STLOPen Days_Nau_Françoise_BN_1.pdf (2.5 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-02097203 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02097203 , version 1
  • PRODINRA : 467011

Citer

Francoise Nau. Food microstructure and gastric digestion: the egg white gel model. STLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France. ⟨hal-02097203⟩
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