Structural to functional properties of lysozyme heated at 80°C in the dry state
Résumé
Structural to functional properties of lysozyme heated at 80°C in the dry state
Céline Martel : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-rennes-angers.hal.science/hal-00729807
Soumis le : vendredi 7 septembre 2012-15:59:31
Dernière modification le : samedi 8 avril 2023-04:08:28