Comportement interfacial du lysozyme après traitement thermique à sec
Résumé
Comportement interfacial du lysozyme après traitement thermique à sec
Communication Dans Un Congrès
Année : 2009
Céline Martel : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-rennes-angers.hal.science/hal-00729978
Soumis le : vendredi 7 septembre 2012-16:04:07
Dernière modification le : mercredi 12 juin 2024-15:47:13
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00729978 , version 1
Citer
Y. Desfougères, Julien Jardin, V. Vié, Valérie Lechevalier-Datin, S. Pézennec, et al.. Comportement interfacial du lysozyme après traitement thermique à sec. 4e Rencontres Biologie-Physique du Grand Ouest, Jun 2009, Ile de Berder (FR), France. ⟨hal-00729978⟩
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